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Kräuter - Kressen - Sprossen Thomas Ruhl - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Kräuter - Kressen - Sprossen Thomas Ruhl - libro nuevo

ISBN: 9783875150445

Titel: Kräuter - Kressen - Sprossen, Untertitel: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. Ausgezeichnet m. d. Goldmedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010, Auto… Más…

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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 - Ruhl, Thomas
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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 - encuadernado, tapa blanda

2010, ISBN: 9783875150445

[ED: Gebundene Ausgabe], [PU: Matthaes Verlag], EAN: 9783875150445 Das Titelbild der Auflage kann abweichen. Buch mit Gebrauchsspuren und vereinzelten Knicken, Flecken oder mit Gebrauchss… Más…

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Ruhl Thomas:
Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen - encuadernado, tapa blanda

2010

ISBN: 3875150449

[EAN: 9783875150445], [SC: 4.95], [PU: Matthaes Verlag, 2010], ,, Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind… Más…

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Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010 - Primera edición

2010, ISBN: 9783875150445

Pasta dura

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 240 Seiten, Publiziert: 2010-03-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 670693, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Gewü… Más…

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2010, ISBN: 3875150449

Brand : MATTHAES, Binding : Gebundene Ausgabe, Edition : 1., Auflage, Label : Matthaes, Publisher : Matthaes, medium : Gebundene Ausgabe, numberOfPages : 239, publicationDate : 2010-03-31… Más…

Nr. M03875150449. Gastos de envío:, , DE. (EUR 0.00)

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Detalles del libro
Kräuter - Kressen - Sprossen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen: Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen. ... d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010

Was wäre ein Tomatensalat ohne Basilikum? Was ein provenzalisches Huhn ohne Rosmarin? Undenkbar. Doch die Vielfältigkeit der Kräuter und deren Verwendung ist den meisten Köchen und Genießern nicht bewusst. Dabei ist dieses weite Feld sehr spannend und genussversprechend. Sprossen, Kressen aber auch essbare Blüten sind aktuelle Themen, die aus der Spitzenküche nicht mehr wegzudenken sind, deren Potenzial aber bei Weitem noch nicht ausgeschöpft wird. Die Warenkunde ist die Basis für die Verwendung von Kräutern, Sprossen und Kressen. Deshalb ist diese umfangreich, beschreibt neben Herkunft, Verwendung in der Küche, Geschmack und Aussehen auch Besonderheiten und die biolo- gische Einordnung. Reportagen über Spitzen- produzenten, deren Produktionsbedingungen sowie Bezugsmöglichkeiten vervollständigen die Grundlagen. Die wundervollen Rezepte im Buch stammen von Spitzenköchen wie Nils Henkel, Michael Hoffmann, Jean-Marie Dumaine, Rene Redzepi, Kevin Dundon und vielen mehr. Hier entsteht eine ganz neue Genusskultur, die sich auf die Wurzeln besinnt und trotzdem zukunftsweisend ist.

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EAN (ISBN-13): 9783875150445
ISBN (ISBN-10): 3875150449
Tapa dura
Año de publicación: 2010
Editorial: Matthaes Verlag
239 Páginas
Peso: 1,555 kg
Idioma: ger/Deutsch

Libro en la base de datos desde 2008-05-02T22:21:06+02:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2024-03-11T12:58:44+01:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 3875150449

ISBN - escritura alterna:
3-87515-044-9, 978-3-87515-044-5
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: thomas ruhl, kräuter, michael henkel, hoffmann, redzepi rené, krauter
Título del libro: sprossen, warenkunde, kressen, reportagen, kraeuter, kräuter rezepte, rezepte von


Datos del la editorial

Autor: Thomas Ruhl
Título: Kräuter - Kressen - Sprossen - Warenkunde, Reportagen und Rezepte von Spitzenköchen
Editorial: Matthaes Verlag
240 Páginas
Año de publicación: 2010-03-31
Peso: 1,560 kg
Idioma: Alemán
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
95,00 CHF (CH)
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durchg. farb. Abb.

BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Spitzenköche; Kräuter; Warenkunde; Sprossen; Kressen


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