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Aplicacion del Frio a Los Alimentos - Pasta blanda

ISBN: 8471148323

Paperback, [EAN: 9788471148322], Mundiprensa, Mundiprensa, Book, [PU: Mundiprensa], Mundiprensa, 269599, General, 71, Computing & Internet, 1025612, Subjects, 266239, Books, 124761031, Ge… Más…

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Aplicacion del Frio a Los Alimentos - Pasta blanda

ISBN: 8471148323

Paperback, [EAN: 9788471148322], Mundiprensa, Mundiprensa, Book, [PU: Mundiprensa], Mundiprensa, 269599, General, 71, Computing & Internet, 1025612, Subjects, 266239, Books, 124761031, Ge… Más…

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Manuel Lamua:
Aplicacion del frio a los alimentos - libro nuevo

ISBN: 8471148323

Tapa blanda, [EAN: 9788471148322], MUNDI PRENSA, MUNDI PRENSA, Libro, [PU: MUNDI PRENSA], MUNDI PRENSA, 902514031, Tecnología e ingeniería, 902503031, Ciencias, tecnología y medicina, 599… Más…

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Lamua, Manuel:
Aplicacion del Frio a Los Alimentos (Spanish Edition) - Pasta blanda

2000, ISBN: 8471148323

[EAN: 9788471148322], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Mundiprensa], 8471148323, Books

NOT NEW BOOK. Gastos de envío: EUR 19.00 V Books, DH, SE, Spain [53985426] [Rating: 5 (von 5)]
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Lamua, M. (coo:
Aplicacion del frio a los alimentos - Pasta blanda

2000, ISBN: 8471148323

[EAN: 9788471148322], [PU: MUNDIPRENSA], Books

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Detalles del libro
Autor:
Título:
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8471148323


INDICE:Principios generales de la aplicación del frío a los alimentos. Productos vegetales: procesos fisiológicos post-recolección. Productos vegetales: regulación de los procesos fisiológicos post recolección. Conservación de los productos vegetales en atmósfera modificada. Productos vegetales procesados en fresco. La atmósfera controlada, una técnica complementaria de la refrigeración. Congelación de los alimentos vegetales. Aplicaciones del frío a los productos lácteos. Aplicaciones del frío a la carne y productos cárnicos. Conservación del pescado por tratamientos frigoríficos. Productos pesqueros reestructurado s.

Detalles del libro - Ciencia y tecnología de la aplicación del frío a los alimentos


EAN (ISBN-13): 9788471148322
ISBN (ISBN-10): 8471148323
Tapa blanda
Año de publicación: 2000
Editorial: Mundiprensa
350 Páginas
Peso: 0,662 kg
Idioma: spa/Spanisch

Libro en la base de datos desde 2007-11-12T15:48:07+01:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2022-05-20T11:20:52+02:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 8471148323

ISBN - escritura alterna:
84-7114-832-3, 978-84-7114-832-2
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: lamua
Título del libro: los alimentos

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