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Cresci: The Art of Leavened Dough - Massari, Iginio, Zoia, Achille
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Massari, Iginio, Zoia, Achille:

Cresci: The Art of Leavened Dough - encuadernado, tapa blanda

2000, ISBN: 9780966971279

Pavoni Editore, Hardcover, 408 Seiten, Publiziert: 2000-09-25T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.27 kg, Cakes, Baking, Cookbooks, Food & Wine, Subjects, Books, Pavoni Editore, 2000

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Gebundene Ausgabe, Produktgruppe: Buch, 2.27 kg, Kategorien, Bücher

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Detalles del libro
Cresci: The Art of Leavened Dough
Autor:
Título:
ISBN:

9780966971279


Cresci - The Art of Leavened Dough is a rare, beautifully illustrated book by Iginio Massari and Achille Zoia, considered by many to be the most comprehensive European baking book. It contains classic and new recipes for breads and cakes from around Europe, including variations of panettone, krang, pandoro, colomba, focaccia, croissant, panini, pizza, krapfen, pandolce, kugelhopf, cubana, schiacciata, bussola, torte, impasto speciale. 1ST PLACE WINNER "BEST BREAD BOOK IN THE WORLD" WORLD COOKBOOK FAIR - PERIGUEUX, FRANCE, 2000 Considered the most comprehensive baking book in Europe concentrating on hearth breads, boutique breads, stuffed breads, pizza, panettone, cakes, croissant, natural yeast techniques and much more.

Detalles del libro - Cresci: The Art of Leavened Dough


EAN (ISBN-13): 9780966971279
ISBN (ISBN-10): 0966971272
Tapa dura
Año de publicación: 2000
Editorial: Pavoni Editore

Libro en la base de datos desde 2007-10-17T01:26:03+02:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2023-12-09T16:07:49+01:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 9780966971279

ISBN - escritura alterna:
0-9669712-7-2, 978-0-9669712-7-9
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: massari iginio
Título del libro: the art leavened dough, leavened cresci

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