ISBN: 9788470397776
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La Cocina de Palacio está basada en la documentación inédita que se conserva en las diferentes secciones del Archivo del Palacio Real de Madrid y que nos permite conocer la intrahistoria fidedigna de los cocineros, los servicios de mesa, los alimentos, las bebidas, los menús de la mesa real, el protocolo de mesa y la etiqueta real. MARIA DEL CARMEN SIMON PALMER, es investigadora del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Conocida internacionalmente por sus estudios bibliográficos sobre literatura, sociología, gastronomía y arte, ofrece en este trabajo la primera obra sobre La Cocina de Palacio (1561 - 1931). Es la investigadora principal de la parte científica española del proyecto de la Unión Europea, Biblioteca Universal de Gastronomía.
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Detalles del libro - La cocina de Palacio .
EAN (ISBN-13): 9788470397776
ISBN (ISBN-10): 847039777X
Tapa dura
Tapa blanda
Año de publicación: 1561
Editorial: Editorial Castalia
195 Páginas
Idioma: spa/Spanisch
Libro en la base de datos desde 2008-08-31T06:41:34+02:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2019-09-13T13:41:20+02:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 847039777X
ISBN - escritura alterna:
84-7039-777-X, 978-84-7039-777-6
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