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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Sp... | Buch | Zustand gut - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Sp... | Buch | Zustand gut - libro usado

ISBN: 9783875150520

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Thomas Ruhl
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Thomas Ruhl:

Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - encuadernado, tapa blanda

ISBN: 387515052X

[EAN: 9783875150520], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Port Culinaire], DEUTSCHLAND; KÜCHE, KOCHEN/KOCHBUCH; DEUTSCHLAND, Neu Neuware, auf Lager, Sofortversand - Die Renaissance der regionalen Kü… Más…

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Ruhl, Thomas:
Die neue regionale Küche : lokale Produkte inspirieren Spitzenköche : Edition Port Culinaire - encuadernado, tapa blanda

2010

ISBN: 387515052X

4°, Hardcover/Pappeinband 240 S. mit Abb. Gebundene Ausgabe Buch ist in neuwertigem Zustand ISBN: 9783875150520 Regionalwirtschaft ; Agrarprodukt ; Kochbuch, Hauswirtschaft und Familien… Más…

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Ruhl, Thomas:
Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Primera edición

2010, ISBN: 9783875150520

Pasta dura

Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 240 Seiten, Publiziert: 2010-10-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 153573, Kochen nach Ländern, Kochen & Genießen, Kategorien… Más…

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Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche - Primera edición

2010, ISBN: 9783875150520

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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1, 240 Seiten, Publiziert: 2010-10-15T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 153573, Kochen nach Ländern, Kochen & Genießen, Kategorien… Más…

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Detalles del libro
Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche

Die Renaissance der regionalen Küche und des regionalen Produkts ist ein internationaler Megatrend in der Haute Cuisine. Sei es die skandinavische Avantgarde-Küche von Magnus Ek und René Redzepi oder die des spanischen Kochgenies Quique Dacosta. Sie alle besinnen sich auf Produkte ihrer Region, schaffen daraus etwas völlig Neues oder lassen sich von klassischen Gerichten inspirieren und transportieren diese in die kulinarische Neuzeit - oder sogar trendsetzend in die Zukunft wie Joachim Wissler oder Sven Elverfeld. Genau wie diese beiden Chefs von internationalem Niveau haben viele weitere deutsche Spitzenköche zu diesem Thema wichtige Beiträge geleistet. Dies dokumentiert Thomas Ruhl in seinem neuen Buch. Er bereiste ganz Deutschland, um mit den Meistern der regionalen Küchen verschiedene Produzenten zu besuchen und mit deren Produkten spannende Rezepte zu erarbeiten. Regionale Küche bedeutet dabei aber keinesfalls, sich der bayerischen oder rheinischen Küche zu verschwören, sondern bayerische Produkte in Bayern, rheinische im Rheinland und marokkanische in Tanger zu verwenden. Ganz nach dem Motto: Think global, buy local!

Detalles del libro - Die neue regionale Küche: Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche


EAN (ISBN-13): 9783875150520
ISBN (ISBN-10): 387515052X
Tapa dura
Año de publicación: 2010
Editorial: Matthaes Verlag
240 Páginas
Peso: 1,588 kg
Idioma: ger/Deutsch

Libro en la base de datos desde 2008-12-06T17:37:51+01:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2024-04-15T03:42:22+02:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 9783875150520

ISBN - escritura alterna:
3-87515-052-X, 978-3-87515-052-0
Mode alterno de escritura y términos de búsqueda relacionados:
Autor del libro: thomas ruhl, rene redzepi
Título del libro: regionale küche, die küche, neue regionale, lokal, warenkunde, spitzenköche


Datos del la editorial

Autor: Thomas Ruhl
Título: Die neue regionale Küche - Lokale Produkte inspirieren Spitzenköche
Editorial: Matthaes Verlag
240 Páginas
Año de publicación: 2010-10-15
Peso: 1,583 kg
Idioma: Alemán
69,90 € (DE)
71,90 € (AT)
95,00 CHF (CH)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Hauswirtschaft; Regionalküche; Spitzenköche

Detaillierte Warenkunde regionaler Produkte und Portraits ausgewählter Erzeuger, abgerundet durch Rezepte ausgezeichneter Spitzenköche wie Nils Henkel.

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