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CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo (Enología, Viticultura) - F. Martínez de Toda Fernández
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CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo (Enología, Viticultura) - libro nuevo

ISBN: 8484763277

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MARTINEZ DE TODA FERNANDO:
Claves De La Viticultura De Calidad Nuevas Tecnicas De Est - libro nuevo

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CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo - Pasta blanda

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Detalles del libro
CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo (Enología, Viticultura)

Indice: Introducción. La calidad de la uva. La uva como protagonista. Concepto de calidad de la uva. Des arrollo y maduración. Importancia de los compuestosfenólicos. La valoración de la uva por la bodega. La viticultura de calidad. Factores determinantes de l a calidad de la uva

Detalles del libro - CLAVES DE LA VITICULTURA DE CALIDAD. Nuevas técnicas de estimación y control de la calidad de la uva en el viñedo (Enología, Viticultura)


EAN (ISBN-13): 9788484763277
ISBN (ISBN-10): 8484763277
Tapa blanda
Año de publicación: 2008
Editorial: Ediciones Mundi-Prensa
214 Páginas
Idioma: spa/Spanisch

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ISBN/EAN: 9788484763277

ISBN - escritura alterna:
84-8476-327-7, 978-84-8476-327-7


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