2009, ISBN: 9788493385385

Pasta dura

Donostia, San Sebastian, Spain: Gourmandia, 2008. New Hardcover. Rabo, Alvarez & Aduriz, Andoni Luis. Los 'Bajos' de la 'Alta' Cocina. Gourmandia: Donostia, San Sebastian, Spain 2008. 4t… Más…

Donostia, San Sebastian, Spain: Gourmandia, 2008. New Hardcover. Rabo, Alvarez & Aduriz, Andoni Luis. Los 'Bajos' de la 'Alta' Cocina. Gourmandia: Donostia, San Sebastian, Spain 2008. 4to (230x230mm) HC pict bds 127,[1]pp. [SIGNED] (In Spanish) FIRST EDITION 4to (200x200mm) hardcover pictorial boards 127,[1]pp. Prologue by Ferran Adria. In Spanish Near Fine.  Boards very lightly scuffed SIGNED by Andoni Luis Aduriz Alvarez Rabo is the pseudonym for an anonymous Spanish satirical and polemical humorist, cartoonist and illustrator; known for his controversial and 'politically incorrect' work. Andoni Luis Aduriz is the founder chef patron of Mugaritz, a restaurant in San Sebastian that has held 2 Michelin stars since 2005 and regularly features in the top 10 restaurants in the world in the San Pellegrino World's 50 Best Restaurants.  Aduriz is known for his creative ingenuity and is considered one of the most influential chefs of these times. Los 'Bajos' de la 'Alta Cocina' ('The Lows of Haute Cuisine') was commissioned in 2008 by Aduriz from Rabo to commemorate the tenth anniversary of Mugaritz.  From a review (translated) in El Pais on January 7 2009: "With a devastating acidity, the author reviews the bizarre universe that surrounds the community of cooks, a superhero sub-genre that he ridicules with hilarious cartoons in which he tries not to leave the puppet with a head. A little more than 100 pages is enough to attack gastronomic criticism and its intemperate judgments; against false guide inspectors, fatuous diners and artificial business meals, as well as against certain clients, such as the Tontolaba family,that is influenced by the capricious observations of the press.  Nor does he forgive haute cuisine and its meager quantities, including culinary creativity and its bad imitators. "Fashions are loaded by the devil," says one of his characters, "and they are always followed by the most insecure and less gifted." He also doesn't forget to poke fun at the methyl-cellulose and liquid nitrogen.  Sarcastic parody that sometimes borders on black humor and whose main protagonists, all Spanish cooks, turn into puppets with bulging eyes and pointed noses, who intervene in hilarious situations. Characters with recognizable nicknames -Juan Mari Achak, Martín Brasategui, Panti Santalucía, Carne Ruscapella-, who intervene in grotesque antics without leaving anyone blameless in this clever pathetic critical essay. Not even Ferràn Adrià or Aduriz himself are free of the tragicomic mockery." An hilarious but important reference when considering the impact of the Catalan and Basque chefs of this time on the world of haute cuisine and fine dining. OCLC records only 2 copies held in Spain and none elsewhere., Gourmandia, 2008, 0<

2009, ISBN: 8493385387

[EAN: 9788493385385], [SC: 8.71], [PU: Gourmandia], Andoni Luis Aduriz, álvarez Rabo, . Imagen Mab, S.L.cart., 24x24 cms, 128 páginasMateria: Arte culinario., fecha publicación: 12/2008. … Más…

[EAN: 9788493385385], [SC: 8.71], [PU: Gourmandia], Andoni Luis Aduriz, álvarez Rabo, . Imagen Mab, S.L.cart., 24x24 cms, 128 páginasMateria: Arte culinario., fecha publicación: 12/2008.      Como le sucedió al venerable anciano que pasó de las puertas de la muerte a saltar de la cama, para no perderse detalle de la gran pelea entre Sean Thornton y Red Will Danaher en ´El hombre tranquilo´, de John Ford. Así, de repente, el dibujante de cómics Álvarez Rabo -conocido por trabajos como ´Consejos sexuales´, ´A las mujeres no les gusta follar´ o ´Anal-fabetos´- ha dado un brinco y ha recuperado los lápices que aparcó hace seis años. Exactamente, el 11 de septiembre de 2002, aniversario del golpe de estado contra Salvador Allende en Chile. Ha sido también por una efemérides. Pero bastante distinta: el restaurante Mugaritz de Rentería, con dos estrellas Michelin y considerado entre los mejores del mundo, cumple diez años. El dibujante, antiguo colaborador de la revista vitoriana TMEO, relata que su aportación se ha debido, principalmente, al empeño del chef, Andoni Luis Aduriz, en contar con los trazos y la visión crítica de Álvarez Rabo. «Creía que era más sensato, pero me lo encargó», señala el personaje, que oculta su rostro con una media para no tener problemas en su empleo como dependiente de la sección de deportes en unos grandes almacenes de Bilbao. Claro que, además, Rabo le ha echado la suficiente cara como para «con distintas excusas, conseguir que me inviten a comer varias veces», confiesa con desparpajo. Y, encima, en el cómic tenía que «hablar de la alta cocina desde una postura crítica», lo que aprovecha el autor para repartir parodias e ironía entre figuras de la restauración d e la talla del propio Aduriz, de Adriá, de Carme Ruscarella o de ´Santalucía´ (que casualmente recuerda por similitud de apellido a Santi Santamaría, el chef de El Racó de Can Fabes). EAN: 9788493385385 Tipo: Libros Categoría: Cómics, manga y novelas gráficas| Cómics y novelas gráficas Título: Bajos de la Alta Cocina, losAutor: Alvarez Rabo Editorial: Grupo Ixo (19 enero 2009) Idioma: ES Páginas: 128 Formato: Tapa blanda Peso: 721, Books<

ISBN: 8493385387

[EAN: 9788493385385], [SC: 3.0], [PU: Gourmandia], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust j… Más…

[EAN: 9788493385385], [SC: 3.0], [PU: Gourmandia], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages., Books<

2008, ISBN: 9788493385385

Imagen Mab, S.L. Taschenbuch, 128 Seiten, Publiziert: 2008-12-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Kategorien, Bücher, Taschenbücher, Fremdsprachige Bücher, Englische Bücher, Imagen Mab, S.… Más…

Imagen Mab, S.L. Taschenbuch, 128 Seiten, Publiziert: 2008-12-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Kategorien, Bücher, Taschenbücher, Fremdsprachige Bücher, Englische Bücher, Imagen Mab, S.L., 2008<

ISBN: 8493385387

[EAN: 9788493385385], [SC: 7.99], [PU: ITACA VARIOS], Books