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Armendáriz Sanz, José Luis:

Procesos de cocina - Pasta blanda

2004, ISBN: 8497322010

[EAN: 9788497322010], [PU: Thomson-Paraninfo.], Arte culinario. Cocina. Documentos para instrucción, enseñanza, estudio, formación. (641.5(07)) Thomson-Paraninfo. Madrid. 2004. 30 cm. X, … Más…

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Procesos De Cocina: Hostelería Y Turismo - Armendáriz Sanz, José Luis - libro nuevo

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Procesos De Cocina - Pasta blanda

2009

ISBN: 9788497322010

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José Luis Armendáriz Sanz:
Procesos de cocina (Paperback) - Pasta blanda

2009, ISBN: 8497322010

[EAN: 9788497322010], Libro nuevo, [SC: 3.47], [PU: Ediciones Paraninfo, S.A, Spain], Language: Spanish. Brand new Book.

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2009, ISBN: 8497322010

[EAN: 9788497322010], Libro nuevo, [SC: 8.68], [PU: Ediciones Paraninfo, S.A], Spanish language. 9.37x6.61x0.94 inches. In Stock.

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Detalles del libro
PROCESOS DE COCINA: hostelería y turismo

En esta obra no se ofrece ninguna receta, porque una receta sólo sirve para elaborar esa receta. Lo que se enseña es a conocer los productos, sus características, sus aplicaciones, sus métodos de cocinado y cómo se combinan los productos entre sí para conseguir elaboraciones armónicas. En definitiva, aprender a cocinar.

Detalles del libro - PROCESOS DE COCINA: hostelería y turismo


EAN (ISBN-13): 9788497322010
ISBN (ISBN-10): 8497322010
Tapa blanda
Año de publicación: 2007
Editorial: HEINLE CENGAGE LEARN
392 Páginas
Idioma: spa/Spanisch

Libro en la base de datos desde 2008-10-13T02:26:21+02:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2020-09-23T15:13:30+02:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 9788497322010

ISBN - escritura alterna:
84-9732-201-0, 978-84-9732-201-0


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