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Master Chef Técnicas de Cocina Profesional - Mariana y Paulo Sebess
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Mariana y Paulo Sebess:

Master Chef Técnicas de Cocina Profesional - Pasta blanda

ISBN: 9872086095

[SR: 9104530], Paperback, [EAN: 9789872086091], Instituto de Gastronomía Profesional Mausi Sebess, Instituto de Gastronomía Profesional Mausi Sebess, Book, [PU: Instituto de Gastronomía P… Más…

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Master Chef Técnicas de Cocina Profesional - Pasta blanda

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Detalles del libro
Master Chef Técnicas de Cocina Profesional

Introducción. - Seguridad e higiene en el lugar de trabajo. - Utilización de cuchillos. - Corte de frutas y verduras - Carnes - Aves - Pescados y Mariscos - Pastas - Diversos - Salsas - Sopas - Huevos. Características y criterios de elección - Masas - Cocciones

Detalles del libro - Master Chef Técnicas de Cocina Profesional


ISBN (ISBN-10): 9872086095 (ISBN-13: 9789872086091)
Tapa blanda
Editorial: Instituto de Gastronomía Profesional Mausi Sebess

Libro en la base de datos desde 2017-09-03T16:50:14+02:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2017-09-03T16:50:14+02:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 9872086095

ISBN - escritura alterna:
987-20860-9-5


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