ISBN: 9783875150377
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2009, ISBN: 9783875150377
[ED: Taschenbuch], [PU: Matthaes Verlag], EAN: 9783875150377 Das Titelbild der Auflage kann abweichen. Buch mit Gebrauchsspuren und vereinzelten Knicken, Flecken oder mit Gebrauchsspuren … Más…
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Broschiertes Buch
Perfekt vorbereitet in die praktische Prüfung"Was kann eigentlich in der praktischen Prüfung drankommen?""Worauf wird besonderer Wert gelegt?""Wie läuft die praktische Prüfung letzlich ab?"So oder so ähnlich lauten die Fragen, die sich Auszubildende stellen. Der Autor Thomas E. Goerke gibt Antworten auf diese Fragen und behandelt nicht nur alle Themen, die in direktem Zusammenhang mit der praktischen Abschlussprüfung stehen, sondern geht auch auf den vorgeschriebenen Inhalt der Ausbildung im Betrieb ein.Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen. Das Führen gastorientierter Verkaufsgespräche, die wichtigsten Arbeiten beim Tisch des Gastes und die Durchführung des fachgerechten Speisen- und Getränkeservice werden ausführlich behandelt.Ob es um die Berichtsheftführung, die Zwischenprüfung, das Phänomen Prüfungsangst geht, die entsprechenden Kapitel bieten den Auszubildenden eine Hifestellung, den Weg während der Lehre zielbewusster zu gehen und sich stressfrei auf die Anforderungen in der Prüfung vorzubereiten. Thomas E. Goerke ist technischer Lehrer für die Fächer Technologiepraktikum, Service und Organisation an der Landesberufsfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen. Er ist geprüfter Servier- und Hotelmeister und bekleidete führende Posten in bekannten Häusern: vom Bankettleiter und Wirtschaftsdirektor über den stellvertretenden Hoteldirektor bis zum Hotelgeschäftsführer.
Detalles del libro - Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurantfachmann/-frau
EAN (ISBN-13): 9783875150377
ISBN (ISBN-10): 3875150376
Tapa dura
Tapa blanda
Año de publicación: 2009
Editorial: Matthaes Verlag
158 Páginas
Peso: 0,461 kg
Idioma: ger/Deutsch
Libro en la base de datos desde 2007-07-04T20:05:39+02:00 (Madrid)
Página de detalles modificada por última vez el 2024-02-24T21:02:50+01:00 (Madrid)
ISBN/EAN: 3875150376
ISBN - escritura alterna:
3-87515-037-6, 978-3-87515-037-7
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Autor del libro: thomas goerke, goer, matthaes
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